Vinařství Katarzyna Estate

Terroir

Půda je písčitá, kamenitá a chudá, s velkým obsahem vápníku a hořčíku (white soil).

Podnebí je mírné kontinentální se silným vlivem Středomoří. Léta jsou horká a suchá a zimy teplé a deštivé. Katarzyna Estate se nachází v regionu s jednou z nejdelších dob slunečního záření v Evropě a kumulativní úhrn teploty dosahuje během vegetačního období až  4000°C. 

Dominují severozápadní a severovýchodní větry. Jižní vítr, tak nenáviděný vinaři zejména v srpnu (protože vysušuje vinné hrozny), je zde vzácný.