Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir “Les Constances “2022
Degustační rada : Jemné, lehké víno, které si uchovává ovoce
díky zrání v cementových kádích.
Málo agresivity a tříslovin, takže si
ho lze vychutnat i mladý. Skladovatelnost vína 2 až 6 let.
Detailní popis produktu
Plocha: 65 arů.
Stáří révy: 45 let a 35 let.
Vinifikace a zrání: Sklízí se výhradně ručně, v 50l bednách.
Kádě v otevřených betonových kádích.
Macerace za studena 4 dny, poté alkoholové kvašení pouze z přepumpování,
nakonec louhování mezi 24 a 28° pod uzávěrem.
Celková doba vakování 22 dní.
Zrání v cementových sudech po dobu 10 měsíců
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VINO PODLE TYPU |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine HUBER-VERDEREAU byla vytvořena v roce 1994 Thiébaultem Huberem, ale její počátky sahají až do minulého století.Podnikání s vínem na farmě skutečně pochází z rodin Carré a Verdereau a výrazně ho podpořil Raoul Verdereau, Thiébaultův dědeček. Provozoval a rozvíjel Domaine od roku 1928 do roku 1976, než sdílel svůj majetek mezi své dvě dcery.Marie-France Verdereau, Huberova manželka, tak zdědila o něco méně než 3 hektary, které si pronajímala až do roku 1994, aniž by pěstovala víno, ani nebyla na místě.
Thiébault Huber vystudoval hotelový management a sommeliérská studia ve Štrasburku, přes otce a burgundský přes matku. Než se vrátil na vinice svého dědečka, pracoval jako sommelier v Moulin de Mougins v Cannes. Po školení na Lycée Viticole de Beaune Thiébault Huber zahájil pracovní studijní program u svého bratrance Jean-Marca Bouleyho ve Volnay.
Poté vytvořil panství a vyrobil svůj první ročník v roce 1994. Postupně rozrostl panství, které dnes zabírá o něco méně než 10 hektarů, rozkládá se na 7 obcích, 32 pozemcích a především 22 různých apelacích.