Saint-Aubin 2022
Detailní popis produktu
CHARAKTERISTIKA:
Typ půdy: jílovito-vápencové.
Místo : Vinná réva se pěstuje na několika malých pozemcích orientovaných na jihovýchod v obci Saint-Aubin.
Stáří vinné révy: nejstarší pozemek byl vysazen v roce 1985, ostatní vinice pocházejí z 21. století.
Odrůda vinné révy: Chardonnay.
Toto víno se nejlépe pije mladé, ale vydrží perfektně až pět let.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY: Víno má zářivě zlatavou barvu. Vůně je bohatá na květinové tóny (bílý květ). Na patře uvolňuje máslovou příchuť spolu s jemnou ovocnou svěžestí a výraznými tóny toastu.
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA: Tento Saint-Aubin je příjemný aperitiv. Případně se hodí k salátu s kozím sýrem nebo rybě v holandské omáčce.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: Mezi 12 a 14°C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VINO PODLE TYPU |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik,
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005.
Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“
Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.